場所は彦根市日夏町。宇曽川沿いにあります。
荒神山公園の春まつりが開催されました。ゲームコーナー、バザーコーナー、エコロジーコーナー、野外ステージなどなど、いろいろと楽しい内容がありましたが、今回はバザーコーナーに参加しました。
うどんです。春まつりでは定番となっている、”高宮うどん”。
麺は丸高製麺、スープは寿がきや食品のうどんスープ素西。誰もが納得する関西のうどん！
５０Ｌの寸胴鍋を3基用意。１ケはスープ用、２ケはうどんを茹でるお湯のバックアップ。
寿がきやのうどんスープ素西を１キロ投入。
その後はかき混ぜて、念入りにあくをとっていきます。沸騰させずにあくをとっていくことで、かつおの風味がよりアップします。
750食を準備、「高宮うどん」の神髄は”丸高製麺”にあります。おいしいうどんをいつもありがとうございます。
竹製のうどんあげ？（ふりざる？しばき？）をフルに使い、大量の注文をさばきます。
今回は300円で提供させていただきました。かなりの人気で後半は、カマボコがショートするハプニングもありました・・・、楽しい一時でした。
2018年の情報はこちらをどうぞ。
アクセスはこちらをどうぞ。
